原料传奇——庄红贡米

原料传奇-庄红贡米
庄红贡米，发现于王新庄村，颜色红润、风味独特、品质上乘。早在明朝时期，它就被作为贡品进献皇室，深受赞誉。当地老百姓称之为“庄红贡米”，视其为珍宝。
经现代科技检测，庄红贡米的营养价值极高，尤其是铁和锌的微量元素含量，是普通大米的8-15倍。2021年11月23日，庄红贡米被农业农村部列为“农作物10大优异种质资源”之一，成为功能性大米新品种选育的重要资源。

历史渊源：2019年起安徽省开展第三次全国农作物种质资源普查与收集行动。最终在阜阳颍上县八里河镇王新庄村发现庄红贡米这一珍稀作物种子，它宛如一颗璀璨的“红宝石”，承载着悠久的历史和丰富的文化底蕴，散发着迷人的魅力。
庄红贡米的种植历史可以追溯到南北朝时期，民间传闻起源于古时妙三姐择高地、建庄台、种红米、助力乡人恢复农耕生产的故事。到了明朝，这种红米因其优良品质，被作为贡米供奉朝廷，从此便有了“庄红贡米”的美誉，深受当地老百姓喜爱。岁月流转，庄红贡米历经千年，一直滋养着颖上这片土地上的人们，成为了当地农耕文化的重要象征。
庄红贡米最为显著的特点便是它那鲜艳红润的色泽在众多大米品种中独树一帜。当你将它捧在手中，仿佛握住了一颗颗精心雕琢的红宝石，晶莹剔透，散发着诱人的光泽。这种独特的颜色不仅赋予了庄红贡米极高的辨识度，更让人在看到它的第一眼，就对其美味充满了期待。

营养价值：庄红贡米风味独特，:香味四溢。蒸煮时，浓郁的米香弥漫整个房间，让人闻之垂涎欲滴。煮好的米饭，颗粒饱满，油光发亮，口感软糯香甜，富有弹性，咽下之后，唇齿留香，回味悠长。无论是直接食用，还是用来制作各种米制美食，庄红贡米都能凭借其绝佳的口感，为你带来一场舌尖上的盛宴。
庄红贡米不仅美味可口，营养价值更是非常高。经检测，其铁(38.9 毫克/千克)和锌(25 毫克/千克)的微量元素含量是普通大米的8-15 倍。这些丰富的微量元素对人体健康有着重要作用，能够为身体补充所需营养，增强免疫力，让你在享受美味的同时，收获健康。在追求健康饮食的今天，庄红贡米无疑是餐桌上的优质选择。